1事故特征：
1.1由于誤食被細菌、毒物等污染或含有毒物的食物后，引起人體損害產生中毒癥狀的疾病。
1.2食物中毒可能出現的征兆：
潛伏期短，大多在攝入有毒食品后半小時或24小時發病，監床癥狀大多相似，一般以急性胃腸炎為主。
2 應急組織與職責
成立的食物中毒救援領導小組，組長由副總會計師董漢偉擔任，副組長由食堂管理員和新安礦醫務所長擔任。
職責：
1組長：接到報警后，應迅速了解事故情況，作出指示決策，下達應急搶險命令。
2副組長：根據組長下達的搶險命令，組織人員開展搶險工作，并做好事故通報和事故處理工作。
3組員：根據現場搶救機構的指令，及時組織物資和技術人員，投入搶險工作。
3 應急處置
3.1現場人員救護：
1催吐：只要胃內尚有毒物存在，都應作催吐處理，催吐是排出胃內毒物的最好辦法；
2可用硬羽毛、匙柄、筷子、手指等攪觸咽喉壁使之嘔吐，同時口服清水，反復刺激嘔吐，以胃內物為清水為度；
3將食鹽8克溶于200毫升溫水中反復口服；
4病情嚴重者在應急處理的同時急送醫院進一步救治。
立即停止食堂的生產活動，并于 1 小時內向所在地鎮人民政府、教育主管部門和衛生行政部門報告。
通訊表：
