（一）、可能引發員工、學員食物中毒的原因：
購入的食品存在質量問題；食堂工作人員因操作不當引起食物變質、不符合食用要求；及個別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。
（二）員工、學員食物中毒事故的預防措施
1、加強駕校食堂食品衛生工作的管理，嚴格執行駕校食品衛生安全管理制度，落實有效措施，責任到人，投入足量經費保障食堂衛生器具、消毒工具及其他設備的添置和更新。
2、非食堂工作人員不得隨意進入廚房。加強對食堂工作人員的培訓、教育工作，嚴禁無健康證人員在駕校食堂上崗工作。食堂工作人員應按規定定期進行體格檢查，做到持證上崗。
3、駕校食堂、食品供應部門嚴格把好食品質量關，杜絕不潔、變質及三無產品流入駕校；規范食品加工、操作程序，做到燒熟煮透，加工好的食品及時放入密封間；嚴格生熟食品的管理，防止熟食二次污染；做好食物留樣工作，留樣食品必須按規定保留48小時；嚴格操作環節中的消毒工作，消毒方法得當、時間保證。
4、保障員工、學員飲用水源，員工、學員飲用水要有專人管理，存放環境整潔，加強日常檢查，一旦發現變質，立即停用；飲水機要定期消毒，供水商要求證照齊全。
5、積極開展對員工、學員的食品衛生教育。教育員工、學員不吃無證攤販的不潔食物，培養良好的飲食衛生習慣。
（三）、員工、學員食物中毒事故的應急處理程序
1、立即將中毒員工、學員送就近醫院救治。同時向衛生監督部門報告。
2、校區安全領導小組立即介入事故的處理，并根據情況，制定工作方案，落實人員分工。
3、駕校保健教練員做好食物中毒事件的專項登記工作，其內容包括：人數、姓名、發病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協助衛生監督部門做好調查工作，以利于有關部門采取措施、組織搶救、調查分析中毒原則和預防方法。若懷疑為投毒事件，應立即向公安部門報案。
4、積極做好中毒學員的就醫陪護工作，及時聯系學員家屬，如實向學員家屬闡述事故經過，并認真做好學員家屬的工作，爭取家屬的配合、諒解。
5、保護現場、保留樣品。保護好現場和可疑食物，吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，對病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。
與保險公司取得聯系，認真做好理賠工作。
6.在查明情況之前對可疑食物、水源應立即停止食用。查明情況后，對確定的引起食物中毒的食品，應按規定進行處理。
7、聯系保險等部門及時做好事故的善后處理工作，對有關責任人按規定作出處理。
