怎樣預(yù)防食物中毒與鉛中毒

教學(xué)內(nèi)容：五年級(jí)《安全教育》P17-20
??????? 教學(xué)目標(biāo)：
??????? 1、以“安全第一，預(yù)防為主”為指導(dǎo)方針，營(yíng)造安全、文明、健康的育人環(huán)境。
??????? 2、通過教學(xué)生增強(qiáng)安全防范意識(shí)，教給學(xué)生掌握一些簡(jiǎn)單的安全常識(shí)，會(huì)處理日常生活中出現(xiàn)的緊急情況，學(xué)會(huì)自我保護(hù)。
??????? 3、讓學(xué)生從平時(shí)點(diǎn)滴做起，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣、衛(wèi)生習(xí)慣等，會(huì)預(yù)防各種常見的傳染病的發(fā)生。
??????? 教學(xué)重點(diǎn):
??????? 1、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣
??????? 2、注意飲食營(yíng)養(yǎng)
??????? 3、保障飲食安全，預(yù)防食物中毒及與鉛中毒
??????? 教學(xué)難點(diǎn):良好習(xí)慣的養(yǎng)成
??????? 教學(xué)準(zhǔn)備4、合理用藥，遠(yuǎn)離不良嗜好
??????? 三、教學(xué)過程：
??????? 一．生活實(shí)例引入
??????? 1. 師：今天早上起床時(shí)，我從冰箱里拿了一袋面包出來當(dāng)早餐。可是，后來我卻沒有吃。你能猜是什么原因嗎？請(qǐng)幾位同學(xué)上來仔細(xì)看看，你發(fā)現(xiàn)問題了嗎？（面包過期了）
??????? 2. 師：吃過期的面包會(huì)怎樣？會(huì)有哪些癥狀？（惡心、嘔吐、腹瀉、暈眩）
??????? 小結(jié)：飲食安全有了問題，我們的生活質(zhì)量就會(huì)大打折扣，生命健康就會(huì)受到嚴(yán)重的威脅。這節(jié)課我們就一起來談?wù)劇霸鯓宇A(yù)防食物中毒”這個(gè)話題
??????? 板書課題：怎樣預(yù)防食物中毒
??????? 【設(shè)計(jì)意圖：通過親身觀察激發(fā)學(xué)生的興趣，讓學(xué)生初步了解變質(zhì)食品，接著引出課題，激發(fā)學(xué)生進(jìn)一步探究新知的欲望。】
??????? 二．食物中毒的危害、含義及分類
??????? （一）了解事物中毒的危害
??????? 1.師：在生活中你們是否也聽到、看到甚至親身經(jīng)歷過類似這樣由于使用了不當(dāng)?shù)氖澄锒绊懮眢w健康，進(jìn)而引發(fā)更為嚴(yán)重后果的情況呢？
??????? 2.小組交流課前搜集、調(diào)查食物中毒的案例，分別以代表性的案例進(jìn)行全班展示
??????? 3.小結(jié)：各地頻頻發(fā)生的食物中毒事件，真是令人觸目驚心，不寒而栗。所以，對(duì)于食品安全，我們千萬不能掉以輕心。那究竟什么是食物中毒呢？
??????? （二）理解食物中毒的含義
??????? 1.揭示食物中毒的概念：食物中毒，是由于吃了被細(xì)菌污染或含有毒素的食物引起的疾病的總稱。
??????? 2.補(bǔ)充食物中毒的資料
??????? 課件：小小廣播站2008年衛(wèi)生部通過網(wǎng)絡(luò)直報(bào)系統(tǒng)共收到全國食物中毒報(bào)告431起，中毒13095人，死亡154人，涉及100人以上的食物中毒13起。其中，學(xué)生食物中毒146起，中毒4843人，死亡4人。
?????????? 學(xué)生食物中毒主要發(fā)生在學(xué)校食堂、學(xué)校周邊的餐館飯店和食品攤販等場(chǎng)所，發(fā)生原因以食物污染或變質(zhì)以及菜豆加熱溫度不夠?yàn)橹?br /> ??????? 讀了以上的小資料，你有什么感想？
??????? 【設(shè)計(jì)意圖：都說事實(shí)勝于雄辯，觸目驚心的慘劇會(huì)給學(xué)生帶來極大的震撼，進(jìn)而加深對(duì)食物中毒的理解。】
??????? （三）了解食物中毒的分類
??????? 1. 師：剛才，我們了解了食物中毒的含義，你能按照不同的致病病原再給它們分類嗎？
??????? 2. 按病源的不同，食物中毒可以分為四類：即細(xì)菌性食物中毒，有毒動(dòng)、植物食物中毒，化學(xué)性食物中毒，真菌毒素食物中毒
??????? 三.警惕食物中毒
??????? （一）了解食物中毒的途徑
??????? 1.師：要防止食物中毒，我們必須首先知道什么樣的食物吃了容易引起中毒，先說說你了解的吧。
??????? 補(bǔ)充：造成食物中毒的途徑資料
??????? 天天提醒
??????? 引起食物中毒，最常見的有以下幾種：
??????? 1.對(duì)腐爛變質(zhì)嚴(yán)重的一切葷腥食品和蔬菜水果，未作消毒處理
??????? 2. 忽視了包裝，一些熟食和食物成品用舊書報(bào)紙、聚氯乙烯塑料袋等包裝，結(jié)果污染了食物，而危害人體健康。
??????? 3.生、熟食品混放，使食品上的細(xì)菌、殘留的農(nóng)藥、毒物污染了熟食
??????? 4.洗滌不干凈。
??????? 5.喜歡煙、熏、炸、烤的食品，含有有毒物質(zhì)，會(huì)誘發(fā)癌癥
??????? 6.食品添加劑在許多飲料、食品中使用
??????? 7.忽視錢幣、飯菜票等的污染。
??????? 8.忽視了病從口入，沒有飯前便后洗手的習(xí)慣
??????? 小結(jié)：以上這些都可以引起食物中毒，輕則引起消化道不適，重則可引起急性腸胃炎，誘發(fā)癌癥甚至殃及生命，所以我們一定要講究食品衛(wèi)生。