當前很多高層住宅的廚房在使用過程中出現了油煙倒灌的問題，“每家每戶的飯菜味道形成了共享”，隨之產生的后果是自家的油煙不能很好的排除，影響了油煙機的排煙效果，特別是去年某地一高層住宅剛交付使用，十二層住戶廚房內油煙機起火，造成上下多層住宅內煙薰嚴重，損失慘重，引發多起糾紛。住宅煙氣集中排放系統在我國高層住宅建設中已普遍采用，改善了住宅室內空氣環境，但由于個別生產企業偷工減料、以次充好造成排煙道質量不合格，特別是部分施工企業未按規范要求進行施工安裝，造成廚房串味和串火，形成消防安全隱患。
目前的高層住宅煙道普遍采用的豎向成品煙道，采用低堿水泥和耐堿玻璃纖維網格布制成，自然通風的作用力主要依靠室內外空氣溫差形成的熱壓，室外氣溫越低熱壓越大。
一般分為：
單煙道式：單煙道式煙道由一個簡單的矩形煙管構成，垂直穿越各層住宅，在每層住宅中留有一個連接抽油煙機的進風口，底層由一個補風口補氣。其原理是各層煙氣在抽油煙機的推動下，將油煙排入煙道中，由于煙氣溫度的作用，在煙道中產生上升浮力，從出屋面的出風口將煙氣排出。
主次式：主次式煙道截面上由兩個并列矩形煙管構成，垂直穿越各樓層。次煙道在住宅每層中設一連接排油煙機的進風口，次煙道與主煙道距進風口一定距離處相匯，主煙道底層有一補風口。
其原理是通過抽油煙機將煙氣推入次煙道中，用抽油煙機推動力和油煙溫度上浮力使油煙上升一段距離后再進入主煙道排出屋面。
變壓式：變壓式煙道則將各層的煙道做成不同的截面形式，下層煙道通過主次煙道排氣，而靠近屋面的煙道如同單煙道的作用，直接將油煙排入煙道排出。變壓式煙道的目的也是試圖通過改變煙道的截面形式，利用煙氣流動的各種物理規律，使氣流保持向上的運動，最大程度防止煙氣倒灌和互串。
止逆閥式：止逆閥式煙道則是在單管煙道上的各層進風口處，加裝一個兼有抽油煙機接口作用的復雜防氣流逆行的止逆閥，迫使煙氣向煙道單向運動，從而解決煙氣互串的問題，但此種做法會輕度影響油煙機的排煙效果，畢竟是加大了排煙的阻力。
高層住宅廚房排煙道的防火要求
管道的材料要選用耐火極限不低于1小時的不燃性材料。當前存在的主要問題是排煙成品管道燃燒性能和耐火極限普遍未經國家有關部門檢測，且少數排煙管道材料的燃燒性能、管壁厚度不符合要求。
管道的開口應預留上下兩個口，目前脫排油煙機有兩種排放方式，一是上排式，一是下排式，目前多數廚房排煙道只在上部預留排煙口是不夠的。
管道開口上應安裝煙氣止回閥和防火隔離門，防止串味和串火。
交戶使用后，物業公司在進行住宅裝修驗收時，應注意住戶是否在排煙道上重新開口，開口后有否破壞已有的排煙管道，排煙口是否安裝煙氣止回閥和防火隔離門，原有排煙管上開口是否進行封閉。
幾點建議：
各級消防監督機構應將高層住宅廚房內成品排煙管道和煙氣止回閥和防火隔離門列入消防產品監督管理范疇，并將其作為建設工程消防審核、驗收的重要內容。
建設行政主管部門應督促生產企業應按照標準要求采用合格的低堿水泥和耐堿玻璃纖維網格布，確保排煙道的產品質量；各使用單位應按照指示要求對產品進行質量驗收，防止使用不合格的產品；凡高層住宅廚房內采用煙氣集中排放系統的工程（含尚未安裝排煙系統的在建工程），均應按照要求安裝合格的煙氣止回閥和防火隔離門，否則不予通過驗收和交付使用
物業管理公司在住戶進行裝修時，應上門宣傳相關要求，驗收時列入驗收項目，發現安全隱患，應及時向建設行政主管部門和消防監督機構報告。
