中毒分為職業中毒和食物中毒。職業中毒是指勞動者在從事生產勞動的過程中，由于接觸毒物及有毒有害氣體(一氧化碳、硫化氫、甲烷、苯)含量超標造成缺氧而發生的窒息及中毒現象。食物中毒是指由于人食用了含有有毒有害物質的食品而引起的急性、亞急性中毒現象。中毒事故在建筑工地中時有發生，特別是食物中毒，更容易造成群死群傷的嚴重后果。因此，必須提高勞動者對防止中毒的認識，加強宣傳教育工作。
一、預防職業中毒事故的基本要求
1.根除毒物。從生產工藝流程中消除有毒物質，用無毒或低毒物質代替有毒物質是最理想的防毒措施。
2.降低毒物濃度。
(1)革新技術，改造工藝。盡量采用先進技術和工藝，避免開放式生產，消除毒物逸散的條件。有可能時采用遙控乃至程序控制，最大限度地減少工人接觸毒物的機會。采用新技術、新方法，從根本上控制毒物的逸散。
(2)通風排毒。安裝通風裝置時，首先要考慮在毒物逸出的局部就地排出，盡量縮小其擴散范圍。最常用的是局部抽出式通風。在地下室和密閉房間內作業以及儲存油漆等有毒化學物品的倉庫，都必須安裝通風設備，保持新鮮空氣流通。局部排毒裝置的結構和樣式，以盡量接近毒物逸出處，最大限度地阻止毒物擴散，而又不妨礙生產操作，便于檢修為原則。經通風排出的廢氣，要加以凈化回收，綜合利用。當建筑物地下室外側回填土方僅剩下后澆帶部分，而且正要進行該部分的防水施工時，必須定時監測防水材料可能產生的有毒氣體的濃度，并采取適當的通風措施。
(3)建筑布局衛生。不同生產工序的布局，不僅要滿足生產上的需要，而且要考慮衛生上的要求。有毒物逸散的作業，應設在單獨的房間內，可能發生劇毒物質泄漏的生產設備應隔離。使用容易積存或被吸附的毒物(如汞)，或能發生有毒粉塵飛揚的工房，其內部裝飾應符合衛生要求。
3.搞好個體防護和個人衛生。除普通工作服外，對某些作業工人還需供應特殊質地或式樣的防護服裝、防毒口罩和防毒面具。應設置盥洗設備、淋浴室及存衣室，配備個人專用更衣箱。接觸可經皮膚吸收及局部作用危險性大的毒物，要有皮膚洗消和沖洗眼的設施。
4.增強體質。合理實施有毒作業保健待遇制度，因地制宜地開展體育活動，注意安排夜班工人的休息睡眠，做好季節性多發病的預防。
5.安全衛生管理。對于特殊有毒作業，應制定有針對性的規章制度，及時調整勞動制度與勞動組織。
6.健康監護與環境監測。
(1)實施就業前健康檢查，排除有職業禁忌癥者(心臟病、高血壓、過敏性皮炎或有外傷者)參加接觸毒物的作業。堅持定期健康檢查，對健康受損的工人及時處理。
(2)要定期監測作業場所空氣中毒物的濃度。
(3)在人工挖孔樁施工中，當樁井深度超過5米時，每天下井作業前必須進行有毒、有害氣體檢測，檢測合格后才能下井，否則，應先采取井下換氣措施，符合要求后才能下井。
(4)人工挖孔樁井下及地下室防水作業施工，操作人員與監護人員定好聯絡信號，應采取輪換作業方式。
二、預防食物中毒事故的基本要求
1.應當有與產品品種、數量相適應的食品原料處理、加工、儲存等場所。門、窗、鎖要牢固，鑰匙要專人保管。
2.保持食品加工場所內外環境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施，與有毒、有害場所保持規定的距離。
3.應當有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設施。
